2016年04月06日更新

もちもちチーズポテトがおいしすぎる~!簡単な作り方のご紹介

おいしすぎてクセになる!と巷で大人気のもちもちチーズポテト♪基本的な作り方とアレンジレシピをご紹介します。初めて知る方、気になっていた方、試してみたいと思っていた方も、簡単にできますのでぜひ参考に作ってみてくださいね。

もちもちチーズポテトが大人気!

今、巷でおいしすぎる~!とハマる人が続出している、もっちもちのチーズポテトをご存知ですか?その名の通りチーズとじゃがいもで作るのですが、簡単にできておかずにもおつまみにもぴったりと大人気です。

チーズとじゃがいもの組み合わせでおいしくならないわけがない!と気になっている方、これから試してみようとしている方も多数いらっしゃるようで、まだまだ人気は広がりそうな様子です。

そんなもちもちチーズポテトの基本的な作り方と、アレンジレシピをご紹介します。

もちもちチーズポテトの基本的な作り方

【材料】(2人分)
・ じゃがいも…2個
・ ピザ用チーズ…30g
・ 片栗粉…大さじ2
・ マヨネーズ…大さじ2
・ 塩コショウ…適量

【作り方】
1. じゃがいもは洗って皮を剥き、4等分にして串が通るくらいまで茹でます。
2. 茹で上がったじゃがいもは水を切り、熱いうちにボウルに入れます。チーズを加えてよく混ぜながらマッシャーなどで潰します。
3. 片栗粉・マヨネーズ・塩コショウを加えてさらに混ぜ合わせます。味を見ながら塩コショウの量を調整してください。
4. 平らに丸めて真ん中を少々潰し、油を引いたフライパンで両面に焼き色がつくまでこんがり焼きます。
5. 皿に盛り付けてできあがり!お好みでソースや醤油、ケチャップなどを付けてお召し上がりください。

もちもちチーズポテトのアレンジレシピ

お好み焼き風チーズポテト

【材料】(2人分)
・ じゃがいも…2個
・ ピザ用チーズ…30g
・ 片栗粉…大さじ2
・ マヨネーズ…大さじ2
・ 塩コショウ…適量
・ サクラエビ…お好みの量
・ 青海苔…適量
・ かつお節…適量
・ お好みソース…適量

【作り方】
1. じゃがいもは洗って皮を剥き、4等分にして串が通るくらいまで茹でます。
2. 茹で上がったじゃがいもは水を切り、熱いうちにボウルに入れます。チーズを加えてよく混ぜながらマッシャーなどで潰します。
3. 片栗粉・マヨネーズ・塩コショウ・サクラエビ・青海苔を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 平らに丸めて真ん中を少々潰し、油を引いたフライパンで両面に焼き色がつくまでこんがり焼きます。
5. 皿に移し、かつお節・お好みソースをかけてできあがり!

メインのご飯にもなりますし、小腹が空いたときのおやつにも良いですね。生地に塩コショウを振る際は塩味をあまり濃く付けすぎないよう気をつけてください。最後にお好みソースをかけますので、生地自体は薄味の方がおいしく食べられるでしょう。

みたらしチーズポテト

【材料】(2人分)
・ じゃがいも…2個
・ ピザ用チーズ…30g
・ 片栗粉…大さじ2
・ マヨネーズ…大さじ2
・ 塩コショウ…適量
・ 青ネギ…50g
・ ごま油…大さじ1

・ 水…100cc
・ 酒…50cc
・ しょうゆ…大さじ2
・ 砂糖…大さじ2
・ 水溶き片栗粉…50cc

【作り方】
1. じゃがいもは洗って皮を剥き、4等分にして串が通るくらいまで茹でます。
2. 茹で上がったじゃがいもは水を切り、熱いうちにボウルに入れます。チーズを加えてよく混ぜながらマッシャーなどで潰します。
3. 片栗粉・マヨネーズを加えてさらに混ぜ合わせます。
4. 青ネギを小口切りにし、ごま油・塩コショウと混ぜ合わせます。
5. 3のじゃがいも生地で4の青ネギを包み、平たくなるように丸めます。
6. 油を引いたフライパンで両面に焼き色がつくまでこんがり焼き、皿に移しておきます。
7. 小鍋に水・酒・しょうゆ・砂糖を入れて煮立たせます。
8. 煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
9. お皿に盛り付けておいたチーズポテトに8.のあんかけをかけてできあがり!

あんかけはかなり甘めとなっていますので、もちもちのチーズポテトと合わせるとまるでお餅を使った和菓子のような味わいを楽しめます。

ぜひお試しくださいね

基本的には、じゃがいもとチーズと片栗粉があればOK!あとはしょうゆやソース、マヨネーズやケチャップなど、何でもお好みの調味料で作れます。じゃがいもが余ってしまったときや、ちょっとおつまみが欲しいときなど、簡単にできてとってもおいしいもちもちチーズポテトをぜひ試してみてくださいね。

コツ・ポイント

茹でたじゃがいもをマッシャーで潰し、片栗粉を加えた後でよ~く混ぜるのが、なめらかなもちもち食感にするためのコツです。こんがり焼いて、外はサクサク中はもちもち!のおいしいチーズポテトができますよ。

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